Torta alla ricotta variegata

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 22 cm:

• 200 g di farina
• 200 g di ricotta a temperatura ambiente
• 3 uova medie
• 90 g di zucchero
• 40 g di olio d'oliva o di semi
• 2 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 pizzico di sale

Hamburger di pesce con maionese all'arancia, bufala e avocado

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 2 panini da hamburger (vedi ricetta per pane nero al carbone http://fantacooking.blogspot.it/2015/11/panini-al-carbone-e-sesamo.html )
• 150 g di filetto di merluzzo fresco
• 150 g di filetto di salmone fresco 
• erba cipollina
• succo di limone
• 1 mozzarella di bufala
• 1 avocado maturo
• 1 lime
• tabasco
• 1 scalogno
• prezzemolo
• 1 arancia
• 2 tuorli
• aceto di mele 5 g
• 170 g di olio di semi
• sale
• peperoncino
• olio e.v.o.