Muffins integrali alle mele

INGREDIENTI PER CIRCA 12-13 MUFFINS:

• 2 mele
• 250 g di farina integrale
• 150 ml di latte
• 90 g di zucchero di canna
• 100 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• succo di limone

Bis di pasta con sugo di gamberi al brandy

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 320 g di pasta divisa in metà di grano duro e metà di altra farina (io l'o usata al kamut)
• 20 code di gamberone
• 15-20 code di mazzancolle
• 1 spicchio d'aglio
• brandy
• 2 cucchiaini di triplo concentrato di pomodoro
• peperoncino macinato
• erba cipollina
• olio e.v.o.

Sbriciolata integrale ricotta e nutella

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

Per la frolla:

• 200 g di farina integrale
• 100 g di farina 00
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Per farcire:

• 500 g di ricotta
• nutella
• 90 g di zucchero