Cestini al formaggio con gamberi avocado e crema di mozzarella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per i cestini:

• 240 g di farina 00
• 80 g di emmental
• 60 g di parmigiano
• 200 g di burro morbido
• 30 g di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di curcuma
• pepe
• sale