Pan brioche

INGREDIENTI PER 600 g DI FARINA:

• 600 g di farina che potrete scegliere se di tipo misto o tutta 00 (io ho fatto metà 3/4 kamut e 1/4 00
• 150 ml di latte tiepido
• 100 ml di acqua tiepida
• 3 uova
• 80 g di burro a temperatura ambiente
• 80 g di zucchero
• 1 bustina di lievito di birra disidratato o un cubetto fresco
• 1 pizzico di sale
• nutella q.b.

cestini di pane carasau alla crema di spinaci e cuore fondente di formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 8 spicchi di pane carasau
• 300 g di spinaci lessati
• 200 g di ricotta
• parmigiano grattugiato a piacere
• 16 cubetti di circa 1 cm di emmental o altro formaggio che fonda facilmente
• aglio
• sale
• pepe
• 1 noce di burro

Rose del deserto ai due cereali

INGREDIENTI PER CIRCA 60 BISCOTTI:

• 150 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 150 g di burro morbido
• 1 stecca di vaniglia
• 150 g di corn-flakes di mais
• 150 g di corna-flakes di riso e frumento
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale