Rose del deserto ai due cereali

INGREDIENTI PER CIRCA 60 BISCOTTI:

• 150 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 150 g di burro morbido
• 1 stecca di vaniglia
• 150 g di corn-flakes di mais
• 150 g di corna-flakes di riso e frumento
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Montate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente con le fruste elettriche; aggiungete poi le uova e un pizzico di sale fino.

Incidete la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschiate i semi con un coltello; unite i semi di vaniglia sempre continuando a montare con le fruste.

Unite ora la farina 00 setacciata assieme al lievito e infine la farina di mandorle.

Mescolate 50 g di corn-flakes di mais e 50 g di corn-flakes di riso e frumento, frantumateli con le mani e uniteli al composto.

Rivestite due teglie con carta forno e con due cucchiaini andate a formare i vostri biscotti, distanziandoli di qualche centimetro.

Ora unite anche i restanti cereali e pressateli sui biscotti in modo che aderiscano alla superficie.

Infornate a 150°C per 10 minuti se usate il forno ventilato, altrimenti a 180°C sempre per 10 minuti se il forno è statico.

Sfornate e servite se volete spolverizzando di zucchero a velo.